Francis sur les routes

 

La vente directe du Domaine de Nayac...

 

Il faut le vivre pour se rendre compte du lien qui s'est tissé entre les acteurs du Domaine de Nayac et leurs clients. C'est ce que Caracolons ensemble a fait, le temps d'une journée : suivre Francis sur les routes pour livrer ses produits de qualité...

rigolade

Cet article relate la tournée de Marseille, mais Francis le dit bien, chaque tournée a son lot de plaisir. Cela fait maintenant plus de 15 ans que Francis arpente les routes pour livrer ses clients. Il a longtemps été accompagné de Paulette, mais depuis quelques années avec l'ouverture de la boutique sur le Domaine de Nayac, Francis part seul. Mais l'accueil qui lui est fait, à chaque point de livraison, le conforte sur ce choix de la vente directe. Les points de rencontre avec un timing respecté, suivant le calendrier de livraison, permettent à chacun de s'organiser pour chaque tournée.

De vrais liens se sont mis en place avec certains clients, qui demandent bien évidemment des nouvelles de Paulette à chaque stop, et apportent leurs lots de moments chaleureux, de rigolades et d'émotions. Parce que, pour beaucoup, ils ne font pas que de parler de la pluie et du beau temps. Ils se connaissent, se racontent leurs vies, leurs joies et leurs peines et le cœur y est, ce sont des relations sincères.

rigolade2

groupe ami

Francis a même le droit sur cette tournée à un stop spécial "café". Des clients fidèles depuis le début qui se sont transformés en point de livraison puisqu'ils récupèrent les commandes de plusieurs personnes à chaque passage de Francis. 

pause cafe

pause cafe2

Francis a pris le parti, il y a donc plus de 15 ans maintenant, de faire de la vente directe. Mais pas n'importe laquelle, de produire, d'engraisser, de transformer et de livrer, c'est donc une chaîne gérée de A à Z par le Domaine de Nayac pour s'assurer et rassurer leurs clients sur la qualité des produits secs ou frais, préparés ou non. Que ce soit pour les cochons ou les vaches, le processus est le même. Francis et Guillaume sont naisseurs-engraisseurs vaches et veaux. Il est important de le souligner car il reste encore beaucoup de fermes ou de producteurs important les animaux venus d'ailleurs et ne font que les engraisser pour les transformer.

Francis rappelle qu'il est essentiel de maîtriser son système d'élevage et d'exploitation. En ayant mis en place ce système, il s'assure à quasi 100% de ce qu'il se passe dans son élevage et de la qualité de la viande. Les animaux sont nourris par la propre production de fourrage du Gaec et sur leurs terres du Gaec, le tout dans dans un environnement sain évidemment. (Voir l'article sur la vie au Domaine de Nayac et la vie de la ferme au printemps)

Et c'est pour cela que son pari a été gagnant, les consommateurs se sont retrouvés avec un système simple et une traçabilité sans faille. Alors, qu'ils aient connus Francis, Paulette et le Domaine de Nayac en passant sur le site aveyronnais une première fois, en goûtant la viande chez des amis, ou par hasard, tous ont opté pour ce mode de consommation simple. 

camion

jambon blanc

ajout carton

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Les commandes se font tous les mois et demi environ, donc il suffit de s'organiser pour commander ce dont on aura besoin pendant ce laps de temps. Les commandes se font en ligne, mais si le cœur vous en dit, lorsque Francis fait les livraisons, il y a toujours des suppléments pour l'envie du moment ou le coup de cœur.

saucisson

panier vide

panier rempli

De plus, depuis peu, Francis a élargi sa gamme en sélectionnant d'autres producteurs pour proposer des produits se mariant magnifiquement avec les siens. Des fromages de brebis frais, des tommes, du miel, du jus de pomme, du roquefort, des poulets, de l'agneau ainsi que les oeufs de leurs productions. Avec cette ouverture sur d'autres horizons, Francis souhaite pérenniser son activité, avec la création notamment de la SAS Chez Paulette. C'est une valorisation et une étape permettant au Domaine de Nayac d'asseoir sa notoriété et de continuer à avancer. 

camion livraison

fromage

miel

monde au camion

Les tournées sont organisées suivant un calendrier très précis que vous pouvez retrouver en ligne et voir si un point de rencontre pourrait vous intéresser. Ses tournées vont jusqu'à Nice et Menton, presqu'à la frontière italienne d'un côté et jusqu'à Perpignan et presqu'à la frontière espagnole de l'autre. Francis voit les choses en grand et ne cesse d'imaginer la suite de cette entreprise prospère et grandissante, un atout incontestable pour faire évoluer les consciences sur le" manger sain" et la consommation éco-responsable. Autant d'atouts pour faire de ce petit camion un vrai lieu de consommation du terroir que l'on aime voir passer et que l'on peut même attendre impatiemment.

Vous trouvez bien évidemment les produits du Domaine aussi, directement sur leur site avec la boutique "Chez Paulette". Une aire de camping-car est disponible avec vue sur le viaduc et les causses, le combalou de Roquefort,, un lieu magique à ne pas manquer. 

camping car

vache

 

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